Recette : Salade de betterave rouge

Recette vue à l‘émission “La Clé des champs”.

• 4 betteraves rouges moyennes cuites
• 1 pomme
• 1 échalote
• 20cl de crème fraiche
• 200g de fromage type Brio d’or, Source de l’Oise, Ferme d’Argenteau, Orval

Coupez les betteraves, la pomme et le fromage en petits dés.
Ajoutez l‘échalote hachée.
Sel, poivre.
3 cuillères à salade de vinaigre, 4 cuillères de crème fraiche.
Mélanger et mettre au frais minimum 1 heure avant de servir.